白ワイン・辛口
ブドウ品種：ファヴォリータ、コルテーゼ、ティモラッソ、モスカートなど（有機栽培）
特徴：ピエモンテ州のトルトネージの丘で夫婦で経営する小規模なワイナリー、オルトレトレンテは有機農法により樹齢の高いブドウから高品質のワインを造ることを目指しています。このワインも、前の所有者から引き継ぎ、樹齢40〜60年で混植されている古木から収穫したブドウで造られています。リンゴ、グレープフルーツ、白い花、白コショウの香りがあり、シュールリー製法で作られており、パンのようなイーストのニュアンスやミネラル感もあります。酸味はやや高めで、アルコール度数14%、ミディアムボディで奥行きの感じられるワインです。ラベルのデザインから通称「おじさん」です。
合わせたい料理：ポーク、チキン、白身魚の料理、クリーム系の料理もあいます。
